白だし

福岡では「白だし」（シラダシ）が良く使われております。
薄口しょうゆは不要です。
これ一本で薄口しょうゆ＆だしの役割を果たします。

これがないと生活できないくらい必需品です！！
いろんなメーカーから出ていますが、私はこれが一番好き。

白だし使うのって西日本では普通なのかなあ？福岡だけ？？？




明太子がいっぱいあるので（ふふふ、福岡だわね）
一腹ずつラップして冷凍中。

今回は一腹と豆腐を使って「めんたい豆腐」を作った。

温めた木綿豆腐半丁、明太子一腹は皮から出しておく。
鍋に水と白だしとみりんを入れて沸騰させて、
明太子を加える。

片栗粉でとろみをつけたら豆腐を加える。

小葱を散らす

という超簡単料理で、おかずによし、どんぶりにして良し！！、