豚モツトマト煮

豚モツの入手困難な中、たまに行く「博多ゆめタウン」には、
時々ゆで豚モツが並んでいます。
「ラッキー☆」とばかりに、ありったけ買います。
（とは言っても４パックくらいしかない・・・）

先日はオーソドックスに味噌味の「もつ煮込み」を作り、
ねぎをたっぷり載せて七味をかけて
日本酒とともに幸せな時間を過ごしました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

今日の昼食は洋風にトマト煮。
スライス玉ねぎ、ニンジンとニンニクをオリーブオイルで
炒めて、モツ、コンソメ、水、トマトソースで煮込んで、
缶詰の豆とじゃがいもを投入して更に煮込んで出来上がり。
トマトソースは「デルモンテ　基本の完熟トマトソース」を
使ったけど、これが今までで一番おいしいと思う。

これにバター付きトーストといちごと紅茶。
食パンにしても、こっちは８枚切りは売ってなくて、
たまにはうす～い食パンが食べたいなぁって思う。